Heerlijke smaken

Bellevue heeft een nieuwe kaart. Absoluut de moeite van een bezoekje waard, ook als u zeer smakelijk een beetje ‘over de grens’ wilt eten. Chef-kok Manu toont vol trots de gerookte makreelrillettes met krokante zuurdesem, het weergaloze scharrelkippetje in Surinaamse stijl en het verrassende langzaam gegaard lam met humus en een handgemaakte pita. Oog proefde en kwam daarna weer. heel blij terug uit de wolken … om te zien dat op de kaart naast de nieuwe gerechten de succesnummers als sliptongen en spareribs zijn blijven staan. Te veel om allemaal in één keer van te genieten, dus terugkomen – bepaald geen straf.

Asperges – en meer

Bij Boereblij (bij Oerboer Willem, naast d’Ouwe Tak) zijn Limburgse asperges verkrijgbaar. Aangeleverd door de fa. Martens, die dat ook deed toen Boereblij nog in de Aspergeboerderij was gevestigd. De prijs is nu € 20,- per kilo, AA-wit. Tevens kunt u hier terecht voor eieren, ham, wijn en meer. Op de fiets komen of lopend wordt gewaardeerd. Eind april, na nog circa  twee weken met wat zonniger en zachter weer, zullen er ook asperges van Blaricummer eng worden aangeboden.

Nieuwe initiatieven van Charlotte en Rick

Torenlaan 12 – morgen opening! (Ondernemer: Charlotte Moerel.)
scotty's etal - 1 (1)

Dorpsstraat 8a – 3 April opening van Ottovino Wijnlokaal By the Glass. (Ondernemer: Rick van der Eijk.)
ottovino - 1

Boereblij 2.0

Vooralsnog … blijft er in Blaricum aspergeteelt. Zoals bekend is de ‘Aspergeboerderij’ aan de Angerechtsweg gestopt. Er wordt een nieuwe erfpachter gezocht. Al eerder was besloten dat Boereblij zal worden voortgezet door ‘Oerboer’ Willen van den Hazel, Eemnesserweg 15. Het Limburgse aspergebedrijf Martens zou ook weer van de partij zijn, maar heeft daar  om diverse redenen van afgezien. Oerboer Willem zegt: ‘Ik heb voor een jaar van de ASB een stuk grond (een hectare)  aan de Steeglandseweg (voorheen Calis Kampweg) gepacht. Daar gaan we asperges telen. De bedden zijn twee jaar geleden ingezaaid, dus daar kan in de komende periode goed  worden gestoken.’
Van den Hazel kiest voor de natuurlijke aanpak. ‘Dus geen plastic, zodat je al eind maart kan steken, maar gewoon de natuur haar werk laten doen. Dat betekent rond Koningsdag hier op de boerderij echte Blaricumse asperges te koop.’
Toch gaat Boereblij 2.0 met Pasen (zaterdag 30 maart) van start. Mét asperges, van collega’s van de Oerboer. En verder een klein assortiment ernaast, zoals eieren, fruit, bloemen en wellicht ook weer vleespakketten.
aspakker oerboer - 1

Chacun a sa propre réalité

chapvac

Van de site Rijksoverheid:
Schermafbeelding 2024-02-24 om 19.17.47