IJssalon De Hoop weer open.
Vooralsnog … blijft er in Blaricum aspergeteelt. Zoals bekend is de ‘Aspergeboerderij’ aan de Angerechtsweg gestopt. Er wordt een nieuwe erfpachter gezocht. Al eerder was besloten dat Boereblij zal worden voortgezet door ‘Oerboer’ Willen van den Hazel, Eemnesserweg 15. Het Limburgse aspergebedrijf Martens zou ook weer van de partij zijn, maar heeft daar om diverse redenen van afgezien. Oerboer Willem zegt: ‘Ik heb voor een jaar van de ASB een stuk grond (een hectare) aan de Steeglandseweg (voorheen Calis Kampweg) gepacht. Daar gaan we asperges telen. De bedden zijn twee jaar geleden ingezaaid, dus daar kan in de komende periode goed worden gestoken.’
Van den Hazel kiest voor de natuurlijke aanpak. ‘Dus geen plastic, zodat je al eind maart kan steken, maar gewoon de natuur haar werk laten doen. Dat betekent rond Koningsdag hier op de boerderij echte Blaricumse asperges te koop.’
Toch gaat Boereblij 2.0 met Pasen (zaterdag 30 maart) van start. Mét asperges, van collega’s van de Oerboer. En verder een klein assortiment ernaast, zoals eieren, fruit, bloemen en wellicht ook weer vleespakketten.
Van de site Rijksoverheid:
Bij Vishandel Blaricum.
De Restaurantgids Gault&Millau heeft gisteren de jaarlijkse waarderingen bekendgemaakt. Daarbij hebben vier lokale restaurants een vermelding gekregen. (Het grote verschil tussen Michelin en Gault & Millau is volgens de experts het meer nauwkeurige puntensysteem (Michelin gebruikt 1, 2 of 3 sterren bij GM kun je maximaal 20 punten verdienen als chef) en de grote focus op de keuken en culinaire ontwikkelingen bij G&M. Overigens heeft Michelin naast (direct onder) de sterren ook de Bibe Gourmande – Bistrôt Chapeau heeft die de afgelopen drie jaar mogen ontvangen.))
Koksmutsen worden uitgereikt aan de bovengemiddelde restaurants, de punten zijn weggelegd voor de toplaag.
Ook vermeld:
…dat kunt u proeven bij Bistrôt Chapeau. Het gerecht heet pâté en croûte.
Ga langs, of contact via Insta.
Bistrôt Chapeau.
En vervolgens vanuit de kraam: ‘Gisteren was het goed druk. Vandaag loopt het wel door, hoor, maar het is toch wel minder druk dan we gewend zijn op Oudjaarsdag. Haha, nee … aan thuisbezorgen doen we niet.’
