Geroezemoes, une chanson van ergens, aangenaam licht, beschaafde en gedempte geluiden uit de cuisine, en dan …
… een zweem van warme chocolade, een bord komt aangezweefd, madame glimlacht al,
want zij weet welke sensatie de gast weldra ten deel zal vallen … als hij het eerste hapje neemt
van de Coulant au Chocolat, een dessert dat rechtstreeks vanuit de hemel via de keuken van
Nicky Quarz op zijn tafel is geland – met die glimlach van Michèle. Bon appétit – le paradis vient de s’ouvrir à vous.

Lauwwarm lopend dessert van pure chocolade met crème van passievrucht en kokosijs.