Gigi van Es werkt bij PRL Horeca Investments B.V., eigenaar van o.a. Moeke Spijkstra.

De Kermis/Feestweek komt – wat betekent dat voor Moeke?
‘De mooiste periode van het jaar. Er wordt door heel veel mensen echt naartoe geleefd – het is fantastisch om aan dat plezier bij te dragen. Het kost wel heel veel extra inspanning, die al begint in januari. Veel eisen van de gemeente, meer verantwoordelijkheden die we moeten nemen. De vergunningaanvraag telt 88 pagina’s, we hebben elke avond bijna 90 man/vrouw personeel aan het werk, er is een hele goede samenwerking opgebouwd met de andere horecaondernemingen én zeker ook met de buren, en natuurlijk is de beveiliging geregeld in de zaak zelf en op straat. Het is heel hard werken, veel communiceren, maar het is absoluut de moeite waard.’

Toch is er hier en daar een beeld dat niet zo positief is. Bijvoorbeeld: met name door Moeke heeft de horeca de echte kermis gekaapt.
‘Niet mee eens. De vraag van de consument is de afgelopen jaren sterk veranderd. Daar zijn ook wij inderdaad een stukje in meegegaan, maar absoluut met behoud van wat we het hele jaar door willen zijn: een gezellige buurtkroeg waar men het lekker naar de zin heeft. De kermis is voor ons ook beslist geen week van ‘pieken sleuren’. Met alle voorzieningen en omkosten komen we met de uitgaven boven de twee ton … verdienen doen we er niet aan. Nee, echt niet. Het gaat ons er vooral om de Blaricummers en anderen de gelegenheid te bieden voor plezier en vermaak.’

Dus julie bijdrage aan de samenleving met de Feestweek is vooral …?
‘Voor veel mensen is de kermis een soort Oud en Nieuw. Vakantie voorbij, de scholen beginnen weer, het weer wordt minder. Het is een soort afsluiting, en ook een nieuw begin. Daar dragen we graag aan bij. Hoe gaaf is het om al die blije mensen te zien die elkaar ontmoeten, samen feestvieren, het gezellig hebben. Ik ben absoluut heel blij dat wij dat mogelijk maken.’

///